LAS CALORÍAS Y SU EQUIVALENCIA CON LO QUE HACEMOS A DIARIO
A veces cuando vemos la tabla nutricional de los alimentos que consumimos podemos observar que estos nos indican la cantidad que calorías que poseen, sin embargo –estoy seguro que a algunos le a pasado lo mismo que a mi- en algunos empaques vemos CAL (calorías) como acrónimo y en otros vemos KCAL (kilocalorías), esto les puede generar una confusión de cual es la verdadera o que diferencia hay entre una y otra, pues bien empecemos con un breve concepto. La caloría con c minúscula es la cantidad de energía que se necesita para elevar la temperatura de un gramo de agua a un grado centígrado (°C). La kilocaloría es la medida oficial o técnica para medir la energía que aportan los alimentos al cuerpo ( la energía que contienen los alimentos antes de ingresar al organismo se expresa en kilojulios (kJ ) . Una kilocaloría equivale a 4185 kJ ). También puedes encontrarla con la abreviatura “Cal.”, con mayúscula ( entonces Cal.=Kcal.=1000 cal. ...